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튀김 이야기 : 튀김가루와 부침가루, 그리고 밀가루

  튀김가루와 부침가루는 어떻게 다를까?그리고 밀가루와는 무슨 관계일까?지금부터 알아보자.밀가루는 말 그대로 밀을 제분해 놓은 것이다. 부침가루는 이 밀가루(중력분)에다가 부침요리에 적합하게 소금, 후추 등의 간을 하고 양파 마늘 등의 야채를 넣은 것을 말한다. 우리가 보통 부침개를 할때 따로 간을 하지 않아도 맛이 좋은건 부침가루에 ...
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